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Salmis de Canard aux Cèpes & vin de Cahors

Art.N°.: 3010 · 820g

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Pour se réchauffer les soirs d'hiver....

1 Evaluation

Producteur: Le Chaudron du Terroir

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Salmis de Canard aux Cèpes & vin de Cahors

Tous les arômes du cèpes se développent en bouche. Accord judicieux entre le vin, le canard et les cèpes.

Notre conseil de dégustation :

A servir avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur. A savourer en Automne ou en hiver. Notre Col d'Arribat Rouge sera un accord parfait.

Ingrédients : Garniture : cuisse de canard gras (53% bocal, 47% boîte), cèpe 4%.
Sauce : bouillon de canard, vin de Cahors 16%, oignon, farine de blé, graisse de canard, amidon modifié, concentré de tomate, sel, sucre, farine de maïs, poivre.

Le Chaudron du Terroir

Ancrée à Gourdon, cité médiévale du Quercy-Périgord, notre famille reste unie au service d’une passion épicurienne : élaborer en famille avec les meilleurs produits du terroir, foie gras, spécialités à base de foie gras, confits, pâtés et plats cuisinés, toujours dans le respect de la qualité et de l’authenticité.

Toutes nos préparations sont réalisées de manière traditionnelle, selon des recettes héritées du savoir-faire culinaire de notre région, à partir de matières premières fraîches rigoureusement sélectionnées.

La Garantie Chaudron du Terroir, c’est l’assurance de foies gras issus exclusivement de canards et d’oies élevés en plein air et engraissés au maïs par des gaveurs du Sud-Ouest. La certification d’origine IGP (Indication Géographique Protégée) vous en garantit la provenance. Pour nos foies gras d’oie, nous vous assurons une parfaite traçabilité attestant de leur Origine Périgord.

Régulièrement médaillée au Concours Général Agricole, notre maison se voit récompensée de ses propres exigences de qualité. Ces médailles sont la reconnaissance de notre savoir- faire et la confirmation, année après année, de l’excellence et de la régularité de nos spécialités toujours préparées de façon traditionnelle.